曾在2015年因價格飛漲被稱為“火箭蛋”的雞蛋,在雞年身價一路下跌。4月21日,記者從太原市發(fā)改委物價監(jiān)測部門獲悉,太原市雞蛋零售價已連續(xù)3個月跌破3元/斤,在2.5元/斤上下徘徊。

　　從國家農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)來看,4月中旬,全國大宗雞蛋價格2.4元/斤,主產(chǎn)區(qū)均價甚至低至2.2元/斤,同比跌幅超過30%,較年初高價下跌超過25%,即便五一小旺季臨近,也未見顯著起色。

　　蛋價持續(xù)低迷,受到了哪些因素影響？蛋價下跌會給生產(chǎn)、批發(fā)和零售環(huán)節(jié)帶來哪些變化？“地板價”預計會出現(xiàn)在什么時候？連日來,記者進行了調(diào)查走訪。

　　養(yǎng)殖戶：一斤賠5毛關掉20年的養(yǎng)雞場

　　4月19日上午,太原市小店區(qū)北格鎮(zhèn)代家堡村。淅淅瀝瀝的春雨并沒有澆滅李小平心頭綿延數(shù)月的焦慮。一大早,他就守在了村委會主任的辦公室里,抽著煙發(fā)愁。60歲的李小平是村里的養(yǎng)雞大戶,養(yǎng)了20多年的蛋雞。讓他頭疼的是,從去年“十一”過后,雞蛋收購價一路下跌,到今年,“已經(jīng)賠得不能再賠了”。為了止損,老李上個月把8000只雞全部處理掉了。

　　老李的養(yǎng)雞場在村子的東南方向,占地3畝。早些年,靠養(yǎng)雞,他供7個孩子上學。所以,無論從養(yǎng)雞經(jīng)驗還是對雞場的感情來說,老李都很難邁過“雞場關�！边@個坎兒。干養(yǎng)雞場,飼料和人工是開支的兩大塊兒。飼料主要是玉米和豆粕。2015年前后1.2元/斤,到2016年,價格降至1.1元/斤。“所以,大家說的玉米降價,反映到養(yǎng)殖戶這個環(huán)節(jié),影響已經(jīng)削弱了�！崩侠畹碾u場每個月的飼料費用在1500—2000元,加上人工、水電、疫苗、購買雞苗等,每斤雞蛋的成本價是2.5元。但是,從去年臘月開始,雞蛋的出廠價降到了2元/斤�！半u蛋價格是全國統(tǒng)一價,你不賣,別人賣,你也只能跟著,總不能讓雞蛋爛在雞場里�！崩侠钫f,勉強支撐幾個月后,他還是決定關停雞場,“賠了至少4萬元�！�

　　村委會主任侯斌杰介紹說,2014年、2015年,太原市的雞蛋零售價一度上升到了4.8—5.2元/斤,大家看著雞蛋能掙錢,村里的養(yǎng)雞場也慢慢多了起來。鼎盛時期,全村有大小幾十家養(yǎng)雞場。但最近一年內(nèi),因為雞蛋賠錢,這些雞場都陸續(xù)關了。

　　蛋賤傷農(nóng)。眼下,李小平和一些養(yǎng)殖戶每天在村里村外轉(zhuǎn)悠,收集養(yǎng)雞群里的信息,觀望蛋價行情,準備伺機而動�！胺凑�,每斤零售價不賣到三塊三,干這個肯定賠錢�！袄钚∑秸f。

　　批發(fā)商：一斤賺5分靠增加銷量賺錢

　　來自山東省滕州市的商建民經(jīng)營雞蛋批發(fā)生意十多年了。因為要急著拉雞蛋,他將記者請上了他的三輪車,一路走,一路聊。

　　商建民的雞蛋供應商主要來自太谷縣和太原市河西一帶的個體養(yǎng)殖戶。他從雞場里拉上雞蛋,經(jīng)銷給山西大學和親賢街一帶的蔬菜和糧食零售商戶�！安缓酶伞笔巧探�民講述過程中出現(xiàn)的高頻詞匯。以往,賣一斤雞蛋,批發(fā)商環(huán)節(jié)可以掙到0.3元左右。“但因為最近零售價賣不起來,我們的利潤也壓縮到了原來的三分之一,甚至還不到�！鄙探�民說,目前一斤雞蛋在他這個環(huán)節(jié)的加價是0.05—0.1元,加多了零售商就不收了。他從養(yǎng)殖場里購進的雞蛋一斤是2.05—2.3元,經(jīng)過加價后,轉(zhuǎn)賣給菜鋪和糧油店的零售商。

　　“單價這么低,我們只有靠走銷量了。”過去,商建民每天能拉1500斤雞蛋,現(xiàn)在要拉4500斤。去掉房租、車輛、人員等開支,“光憑賣雞蛋肯定賺不了多少錢�！鄙探�民說,即便如此,批發(fā)商還是會硬撐下去,因為畢竟在批發(fā)環(huán)節(jié),靠薄利多銷還是可以勉強維持的,且多數(shù)批發(fā)商跟養(yǎng)雞場都有合作協(xié)議。

　　零售商：一斤賺0.2元雞蛋成了搭售品

　　然而,零售商趙永義的想法,卻和商建民大不一樣。4月23日下午,太原市二營盤市場的一家菜鋪內(nèi),趙永義坐在柜臺后邊看手機視頻,邊照看生意。被問到雞蛋時,他順手往門后的陰涼處一指,告訴記者,“兩塊六�！�

　　趙永義鋪里的雞蛋是以每斤2.3元的價格從批發(fā)商手里進的�！叭ツ昝刻熨u50斤左右,到目前為止,銷量也沒有什么大的變化�！霸谮w永義看來,雞蛋到了零售環(huán)節(jié),跟價格息息相關的,除了進價,房屋租金和人員成本,還要看儲存成本和損耗�！翱乃榈�、粘上雞糞賣不出去的,都要算在成本里�！彼�以,趙永義說,除去成本和損耗,一斤雞蛋能掙2毛錢。

　　“如果過幾天天氣熱了,雞蛋不好儲存,還有壞了的。估計利潤會更低�！北M管如此,在糧油、蔬菜零售店里,雞蛋是不可或缺的商品,趙永義說,眼下賣雞蛋不為賺錢,就為了給菜鋪的其他蔬菜“賺吆喝”,“你沒有,顧客會覺得你貨不全,會丟掉一部分顧客�！�

　　“現(xiàn)在雞蛋這么便宜,隨時買就行,根本不用多買。”正在某超市購買雞蛋的張女士感嘆道。記者走訪發(fā)現(xiàn),在太原市許西農(nóng)貿(mào)市場、東太堡果蔬批發(fā)市場等地,雞蛋的零售價均已降至每斤2.4—2.7元。盡管一些超市的蛋價略高,但零售價也多在每斤2.68—2.79元之間。雞蛋零售商表示,這是近十年來最低的蛋價。

　　分析：產(chǎn)能過剩下半年蛋價將持續(xù)低位

　　一個有趣的現(xiàn)象是,今年3月中旬,太原市的雞蛋價格曾出現(xiàn)了短暫的恢復性上漲,至3月25日,價格最高上漲了24.3%。

　　太原市發(fā)改委價格監(jiān)測中心分析認為,之所以出現(xiàn)短時間內(nèi)的價格上揚,是因為前期雞蛋價格屢創(chuàng)新低,雞蛋低于成本價銷售,給蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)造成了重創(chuàng)。養(yǎng)殖戶紛紛加快淘汰老雞的步伐,大刀闊斧去產(chǎn)能化,蛋雞存欄數(shù)量一時間迅速減少。另外,部分市民有春節(jié)期間囤積雞蛋的習慣,當時均已消耗殆盡,消費者短時間內(nèi)對雞蛋的需求量有所增加,推動了雞蛋價格的恢復性上漲。

　　然而好景不長。4月份以后,雞蛋價格重新進入下降區(qū)間,下降的原因是一大批新雞進入開產(chǎn)期,雞蛋產(chǎn)能仍然是略大于需求。業(yè)內(nèi)人士分析認為,由于前兩年雞蛋行情一直挺好,不少養(yǎng)殖戶集中補欄,養(yǎng)殖場的供給多了,一定程度上導致了蛋價下滑。因此,存欄量多,雞蛋市場供應量明顯大于需求,是目前全國蛋價下跌最主要的原因。

　　與此同時,雞周期也是影響蛋價的一個因素。與豬周期類似,雞蛋價格也經(jīng)歷著“蛋價上漲——集中補欄——供給增多——蛋價下跌”的周期性規(guī)律影響。這個周期有多長？養(yǎng)殖戶們反映,過去平均每八年一次,現(xiàn)在已縮短為每四五年一次。

　　對于未來雞蛋價格變化,有關部門人員認為,從當前行情來看,短期內(nèi)雞蛋價格不會有大的起色。雞蛋價格應該會保持在低位運行。因為產(chǎn)業(yè)的調(diào)整通常需要一定的時間,預計這種情況今年下半年會有所改善。業(yè)內(nèi)分析師建議：由于今年雞蛋價格偏低,春節(jié)之前絕大多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)由盈轉(zhuǎn)虧,第一季度虧損程度加重,此輪虧損持續(xù)時間長,損失嚴重,建議養(yǎng)殖戶謹慎補欄、順勢出貨,切忌捂貨賭漲。