據(jù)以往規(guī)律,中秋節(jié)后蛋價一般會呈季節(jié)性下跌,今年有所反常,蛋價不降反升,節(jié)后產(chǎn)區(qū)均價逆市大漲近7%。受豬肉供給緊張影響,中秋期間南方活禽市場需求遠超往年水平,支撐南方淘汰雞價格大幅上漲,當下養(yǎng)殖戶可供淘汰的老雞數(shù)量本就不多,且壓欄意愿普遍較強,淘雞市場供應緊缺,節(jié)日期間,淘雞價格暴漲。截至9月16日,全國淘汰雞平均價格7.72元/斤,較節(jié)前漲0.66元/斤,漲幅6.5%,預計短期淘雞供應仍相對緊張。8月份雞齡結(jié)構(gòu)顯示,后備雞占比由7月份的26.14降至25.16%；主力產(chǎn)蛋雞升至74.84%,其中,即將淘汰的老雞占比由7月份的10.7%升至13.26%,用主力產(chǎn)蛋雞剔除老淘部分后的比例為61.58%,環(huán)比有所下滑。雖然目前養(yǎng)殖戶補欄積極性較高,蛋雞苗價格水漲船高,雞蛋長期供應無虞,不過短期來看,受老雞大量淘汰影響,各地普遍反映庫存不多,走貨偏緊,預計近期下行空間有限。

　　中秋假期結(jié)束,食品企業(yè)備貨結(jié)束,不過節(jié)日期間淘雞價格暴漲,且節(jié)前養(yǎng)殖戶對價格有下跌預期,開始大量淘汰老雞,直接影響近期大蛋供給。據(jù)芝華數(shù)據(jù)顯示,截至9月16日,主產(chǎn)區(qū)均價5.25元/斤,周環(huán)比漲0.11元/斤,漲幅2.1%；主銷區(qū)均價5.46元/斤,周環(huán)比漲0.07元/斤,漲幅1.38%。目前氣溫開始轉(zhuǎn)涼,雞蛋產(chǎn)蛋率回升,且8月數(shù)據(jù)顯示在產(chǎn)蛋雞存欄增加,雞齡結(jié)構(gòu)年輕化的問題有所緩解,后期大中蛋占比會有所增加,且近期養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖利潤驅(qū)動,養(yǎng)殖戶補欄積極性較高,中長期來看雞蛋供應基本無虞,雞蛋價格承壓。

　　據(jù)9月發(fā)布的存欄數(shù)據(jù)顯示,8月份全國蛋雞總存欄14.04億只,環(huán)比上月13.93億只增加0.21%,同比去年12.94億只增8.53%。其中在產(chǎn)蛋雞存欄11.3億只,環(huán)比上月11.12億只增1.62%,同比去年10.68億只增5.81%；后備雞存欄2.74億只,月環(huán)比減2.84%,同比增21.39%；育雛雞補欄8996萬只,環(huán)比上月8760萬只增2.69%,同比去年6343萬只增41.82%；在產(chǎn)蛋雞新增量10030萬只,淘汰量8200萬只。

　　雞齡結(jié)構(gòu)方面,后備雞占比由7月份的26.14減至25.16%；主力產(chǎn)蛋雞由7月份的73.85%升至74.84%,其中,即將淘汰的老雞占比由7月份的10.7%升至13.26%。

　　綜合來看,蛋雞總存欄穩(wěn)中有升,目前雞齡結(jié)構(gòu)年輕化的問題得到了緩解,在產(chǎn)蛋雞環(huán)比增加,大蛋占比由7月的40.42%升至41.68%,主力產(chǎn)蛋雞比重環(huán)比有所上升。不過即將淘汰的老雞占比也由7月的10.7%升至如今的13.26%,用主力產(chǎn)蛋雞剔除老淘部分后的比例為61.58%,低于上月的63.15%。8月份老雞淘汰量增加,據(jù)農(nóng)業(yè)部100個監(jiān)測縣的數(shù)據(jù)顯示,8月蛋雞存欄環(huán)比上月增1.7%,較去年同期增0.8%；8月份淘汰產(chǎn)蛋雞數(shù)量環(huán)比上月增26.1%,比去年同期減少11.3%。存欄恢復不及預期,不過由于蛋雞養(yǎng)殖利潤可觀,沒有出現(xiàn)普遍的超淘現(xiàn)象,淘汰雞齡一般在500天以上水平。

　　養(yǎng)殖成本環(huán)比上升,蛋雞養(yǎng)殖利潤有所下滑。受豬肉供給緊張影響,節(jié)日期間南方活禽市場需求遠超往年水平,支撐南方淘汰雞價格大幅上漲,當下養(yǎng)殖戶可供淘汰的老雞數(shù)量本就不多,且壓欄意愿普遍較強,淘雞市場供應緊缺,節(jié)后需求雖有所下降,但短期供應緊張使得淘雞價格底部有支撐。