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英文：tian qing plastic別名：豆膠、咸菁膠分子式：（c6h7o2  oh3）n 粘度：＞1800mpa.s

性質(zhì)：白色至微黃色粉末，無(wú)臭，溶于水，不溶于乙醇等【敏感詞】國(guó)人都懂的。常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。ph6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，ph7.0時(shí)粘度一般，ph3.5時(shí)粘度最低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低，顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡(luò)合物中的過(guò)渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具良好的抗鹽性能。

制法：將豆科植物田菁（s.cannabina pers）種子的胚乳經(jīng)粉碎過(guò)篩而成。

用途：主要用于冰淇淋，蛋糕預(yù)混合粉，方便面，調(diào)味料，飲料及果凍等    

使用范圍及使用量

（1）我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb 2920-1996）規(guī)定：用于植物蛋白飲料，1.0g/kg；掛面、方便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。

（2）實(shí)際使用參考：因其結(jié)構(gòu)和性能近似瓜爾豆膠，具體使用可參考瓜爾豆膠。干燥失重＜12％粘度(1％水溶液)200-500, 及 600-1000  厘泊  (按粘度分等級(jí))   ph值(1％水溶液，25度)4-5重金屬＜40 ppm總灰分＜4.0％上海多比實(shí)業(yè)有限公司誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，歡迎新老客戶致電洽談！