哪里有專(zhuān)業(yè)教做蒸菜的   學(xué)蒸菜技術(shù)哪里去   去哪里能學(xué)蒸菜正宗技術(shù) 想學(xué)蒸菜做法哪里有教（山東 山西 陜西  河南

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蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣加熱使食物成熟的一種烹調(diào)方法。在烹飪中，可制作主食、小吃、糕點(diǎn)系列。在菜品烹調(diào)中，可作為半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟入味。蒸菜原料在加熱過(guò)程中需處于封閉狀態(tài)，加熱時(shí)間短，水分蒸發(fā)少，成品可大程度上保持原味。正確的使用火候，是蒸制菜肴成功的關(guān)鍵，不同的菜肴，火力大小和時(shí)間長(zhǎng)短也會(huì)有不同。一般而言，質(zhì)地要求鮮嫩的菜肴，多用旺火、足汽、速蒸，加熱5到20分鐘不等；質(zhì)地較老、體形大而又需要蒸得酥爛的菜肴，需要旺火沸水蒸至1到4個(gè)小時(shí)；原料質(zhì)地較嫩，或經(jīng)過(guò)較細(xì)致的加工，要求保持鮮嫩的質(zhì)感或完整的形態(tài)，則需要用中等小火沸水慢慢蒸。在蒸制菜肴的過(guò)程中，原料不宜與調(diào)味料相結(jié)合，尤其當(dāng)籠中氣體飽和時(shí)，菜肴本身的汁液不易滲出，調(diào)味料更難以進(jìn)入原料中。所以，蒸菜主要依靠加熱前的調(diào)味，而且要一次調(diào)準(zhǔn)。新鄉(xiāng)市神州飄香小吃專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)，先品嘗，后學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)操作間練習(xí)技術(shù)做法，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)，學(xué)期不限，學(xué)滿(mǎn)意為止，回家開(kāi)店可以輕松創(chuàng)業(yè)。

蒸菜系列包括

1魚(yú)類(lèi)的蒸菜：醬椒魚(yú)頭、雙椒魚(yú)頭、清蒸草魚(yú)等

2臘味的蒸菜：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞等

3肉類(lèi)的蒸菜：豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、手撕牛肉、干豆角蒸排骨（五花肉）等

4蒸時(shí)令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；

5、蒸干菜系列：蒸油豆腐、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸香干等

6、蒸其它類(lèi)：水蒸蛋、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白等

另有扣碗技術(shù)、小碗菜做法培訓(xùn)。

歡迎朋友過(guò)來(lái)觀(guān)察學(xué)習(xí)

單位名稱(chēng)：新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)

聯(lián)系人：暢老師

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地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路五一路交叉口路西

乘車(chē)路線(xiàn)1：新鄉(xiāng)市火車(chē)站乘3路186路188路公交車(chē)到冷庫(kù)站下車(chē)回走50米即到

乘車(chē)路線(xiàn)2：新鄉(xiāng)市汽車(chē)西站乘188路186路公交車(chē)到冷庫(kù)站下車(chē)回走50米即到