l-丙氨酸
中文名：l-丙氨酸
英文名：l-alanine
別稱：l-α-丙氨酸、l-(+)-丙氨酸、l-初油氨基酸、l-2-氨基丙酸
分子式：c3h7no2
分子量：89.09
einecs：200-273-8
熔點：297oc
密度：1.432
cas號：56-41-7
性狀：白色結晶或結晶性粉末，無氣味，有特殊甜味，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。
質量標準：aji97 fccv usp30
包裝：25kg牛皮紙袋，亦可隨客戶要求。
單價：31元/kg
用途：
食品添加劑
(1)可提高食品的營養(yǎng)價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點，因此，飲用后能迅速恢復疲勞，振奮精神。
(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。
醫(yī)藥
l-丙氨酸是合成vb6的重要原料，是營養(yǎng)劑《補精氨基酸營養(yǎng)輸液》的組分之一。
半胱氨酸主要用于肝臟藥，解毒藥，祛痰藥等醫(yī)藥品。
半胱氨酸及其衍生物可用于肝臟中毒解毒、解熱鎮(zhèn)痛、潰瘍治療、疲勞恢復、輸液及綜合氨基酸制劑等，特別用于祛痰；治療支氣管炎和化痰作用。
以l-丙氨酸為主要成分的《氨基酸注射液-800》，主治肝、腦病，并促使肝昏迷患者迅速蘇醒，同時也是一種利尿的良藥。
無
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