基本信息
酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。它是一個(gè)給牛奶發(fā)酵提供恒定溫度的裝置，將溫度控制在35—45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖便轉(zhuǎn)化成乳酸，從而將牛奶發(fā)酵成酸奶。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的酸奶機(jī)雖然種類繁多，但可以分為兩大類：一是全自動(dòng)型，通電直接加熱，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度；二是電子控制型，在機(jī)器中加入各種控制電路，比如溫度和時(shí)間控制，來控制加熱電路的通斷�？梢钥闯�，兩種酸奶機(jī)主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路。
主要特點(diǎn)
健康材質(zhì)
食品級(jí)材質(zhì)，安全健康有保障。
恒溫發(fā)酵
恒溫發(fā)酵設(shè)計(jì)，確保溫度均衡性。
專利設(shè)計(jì)
獨(dú)特的均溫設(shè)計(jì)，確保溫度的均衡性。
安全節(jié)能
采用陶瓷ptc發(fā)熱，安全節(jié)能，制作一次酸奶不超過0.1度電。
工作原理
酸奶機(jī)采用的是恒溫發(fā)酵法，所以最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺(tái)酸奶機(jī)就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，所以即使帶有定時(shí)控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整，每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來時(shí)間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機(jī)自動(dòng)斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。[1]
使用方法
方法1：使用發(fā)酵劑/菌粉制作 折疊
1、
把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；
2、用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器內(nèi)膽進(jìn)行殺菌消毒；
3、先將準(zhǔn)備好的純牛奶向容器里倒入一半，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/div>
4、 把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；
6、冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水；
7、把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；
8、插好插頭，酸奶機(jī)開始工作；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間；
9、 用市售酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)；發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過14小時(shí)。（用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過10小時(shí)）
10、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；
11、酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用；
12、沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
方法2：使用市售酸奶制作
1、用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器內(nèi)膽進(jìn)行殺菌消毒
2、將純牛奶和市售酸奶倒入容器，二者比例約為3：1或4：1
3、把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)
4、冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水
5、把酸奶機(jī)的上蓋蓋好
6、插好插頭，酸奶機(jī)開始工作；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間，用市售酸奶作發(fā)酵源，發(fā)酵時(shí)間為6-8小時(shí)。發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過14小時(shí)，用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過10小時(shí)。
7、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳。
無
| 采購商 |
商品規(guī)格 |
成交單價(jià)（元） |
數(shù)量 |
成交時(shí)間 |
