維生素b2
中文同義詞: 維生素 b2;7,8-二甲基-10-(1'-d-核糖基)-異咯嗪;粗制核黃素;維酶素;維生素b2;利福霉素 b;7,8-二甲基-10-核糖基異咯嗪;維生素乙2
英文名稱: riboflavin
英文同義詞: (-)-riboflavin, trihydrate;riboflavinum;riboflavine;(-)-riboflavin;riboflavin;ribipca;vit b2;vitamin g
cas號: 83-88-5
分子式: c17h20n4o6
分子量: 376.36
einecs號: 201-507-1
地位：人體必需的13種維生素之一，維生素b族成員之一
化學(xué)性質(zhì):
黃至橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭，味微苦。熔點(diǎn)280℃(分解)。易溶于堿性溶液和氯化鈉溶液，微溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿。水溶液呈黃綠色，飽和水溶液呈中性。耐熱性、耐酸性較好，在堿性溶液中或受紫外線照射則易受破壞，對還原劑也不穩(wěn)定。大白鼠腹腔注射ld50560mg/kg，adi 0～0.5mg/kg(fao/who，1994)。
用途: 維生素b2是促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育的維生素，在人體代謝過程中起重要的作用。缺乏時，易患結(jié)膜炎、口角炎、舌炎等癥。我國規(guī)定可用于食鹽，使用量為100～150mg/kg；在固體飲料中最大使用量為10～13mg/kg；在嬰幼兒食品中使用量為4～8mg/kg；在谷類及其制品中使用量為3.0～5.0mg/kg；在飲液、乳飲料中使用量為1～2mg/kg。還可作為黃色著色劑。
用途: 用于治療核黃素缺乏癥、結(jié)膜炎、營養(yǎng)性潰瘍、全身營養(yǎng)障礙和其他疾病
用途 生化研究，用于丙烯酰胺凝膠聚合作用的光催化劑，營養(yǎng)劑，臨床藥物屬維生素b族，參與體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，維持正常視覺功能，促進(jìn)生長。臨床用于治療缺乏維生素b2引起的口角炎、舌炎等癥。
用途: 維生素b2做對照用
需要人群 :
膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，維生素b2缺乏較為普遍。小兒由于生長發(fā)育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素b2。
1、妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素b2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1.8mg，之后的6個月為1.7mg；
2、不常吃瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素b2的攝取量；
3、長期處于精神緊張狀態(tài)的人需要補(bǔ)充復(fù)合維生素b2的用量；
4、因潰瘍或糖尿病而長期進(jìn)行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素b2不足的現(xiàn)象（假如患了特別的疾病而正接受醫(yī)治的人，若要改變醫(yī)師所指定的飲食，一定要和醫(yī)師商量）；
5、建議成人的每日攝取量是男性1.3mg，女性1.1mg。
為防止核黃素短缺癥，應(yīng)注意保護(hù)食物中的核黃素。（吃面條的時候，三分之一到一半的核黃素進(jìn)入了面湯）
生產(chǎn)方法 有很多合成方法，但以3，4-二甲基苯胺（見c8h11n，[95-64-7]）與d-核糖縮合，經(jīng)催化氫化后與苯胺偶合，再與巴比妥酸環(huán)合制得核黃素的方法較好。
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