合肥市優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司是致力于現(xiàn)代商超冷藏設(shè)備的研究、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、銷售和服務(wù)的專業(yè)服務(wù)企業(yè)，主要產(chǎn)品：風(fēng)幕柜，島柜，熟食柜，鮮肉柜，冰淇淋展示柜，蛋糕展示柜，飲料展示柜，水果保鮮柜等一系列商用冷藏展示柜。

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大賣場(chǎng)的防損耗管理
       
　　“損耗”是一個(gè)在連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中經(jīng)常聽(tīng)到或論及的字眼。據(jù)說(shuō)，全世界零售業(yè)每年的商品損耗高達(dá)1600億美元；麗江/大理超市不銹鋼島柜什么牌子最好在我國(guó)，這一數(shù)字也高達(dá)250億

元人民幣。上海某超市第一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額為60萬(wàn)元，但商品損耗卻超過(guò)10萬(wàn)元，因而被歇業(yè)。��

　　隨著中國(guó)加入wto，國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)中的大賣場(chǎng)發(fā)展迅速，前景良好。但由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，目前其經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)只有1％左右，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，若能夠?qū)⒋筚u

場(chǎng)在2％以上的商品損耗率降低到1％，則其經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)就可以增長(zhǎng)100％�？梢�(jiàn)防損耗管理對(duì)大賣場(chǎng)發(fā)展的重要性。��

　　一、內(nèi)部原因造成的損耗及防止��

　　由于大賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積大，部門眾多，所以對(duì)員工的管理也相對(duì)比較散亂。因此，絕大多數(shù)員工為了一己私利或工作不麗江/大理超市不銹鋼島柜什么牌子最好認(rèn)真、不負(fù)責(zé)任而造成賣場(chǎng)損耗

的事已屢見(jiàn)不鮮。據(jù)有關(guān)資料顯示，全部損耗中的88％是由于員工作業(yè)錯(cuò)誤、員工偷竊或意外損失造成的，7％是顧客偷竊，5％屬?gòu)S商偷竊，其中尤以員工偷

竊所遭受的損失為最大。以美國(guó)為例，全美全年由于員工偷竊造成的損失高達(dá)4000萬(wàn)美元，比顧客偷竊額高出5~6倍。再如臺(tái)灣省，員工偷竊的比率亦占

60％之高。這些資料表明，防止損耗應(yīng)麗江/大理超市不銹鋼島柜什么牌子最好以加強(qiáng)內(nèi)部員工管理及員工作業(yè)管理為主。��

　　1．加強(qiáng)內(nèi)部員工管理��員工偷竊與顧客偷竊是有區(qū)別的，顧客偷竊往往是直接拿取商品而不結(jié)帳。而員工偷竊則有多種表現(xiàn)形態(tài)，如內(nèi)部勾結(jié)，監(jiān)守

自盜，直接拿取貨款，利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使人防不勝防。比如家樂(lè)福超市在上海的一家大賣場(chǎng)，家電部的幾位資深員工利用他們對(duì)

賣場(chǎng)地理環(huán)境的熟悉，內(nèi)外勾結(jié)、監(jiān)守自盜時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年之久，給這家大賣場(chǎng)造成高達(dá)幾十萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)損失。

　　首先，要針對(duì)員工偷竊行為制定專門的處罰辦法，并公布于眾，嚴(yán)格執(zhí)行。
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　　其次，要嚴(yán)格要求員工上下班時(shí)從規(guī)定的員工通道出入，并自覺(jué)接受賣場(chǎng)保安人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣場(chǎng)或作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)暫時(shí)存放

在指定點(diǎn)。

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