合肥市優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司是致力于現(xiàn)代商超冷藏設(shè)備的研究、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售和服務(wù)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)企業(yè)，主要產(chǎn)品：風(fēng)幕柜，島柜，熟食柜，鮮肉柜，冰淇淋展示柜，蛋糕展示柜，飲料展示柜，水果保鮮柜等一系列商用冷藏展示柜。

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認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，中國(guó)的連鎖企業(yè)除了正面進(jìn)入大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)之外，應(yīng)該還有更多的市場(chǎng)發(fā)展選擇和空間，事實(shí)上部分濱州|東營(yíng)飲料展示柜廠(chǎng)家直銷(xiāo)價(jià)格國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)并未從大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)中取得

理想回報(bào)，有些超市甚至在激烈競(jìng)爭(zhēng)中被擠出這種業(yè)態(tài)的市場(chǎng)，部分連鎖超市更向下尋求可依托的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，單店規(guī)模定位于2000-3000平方米的社區(qū)型連

鎖超市（增強(qiáng)型食品超市），以生鮮經(jīng)營(yíng)為核心的生鮮超市也應(yīng)運(yùn)而生，并逐步在社區(qū)消費(fèi)中顯現(xiàn)出“保持水土”的作用，業(yè)態(tài)的發(fā)展思路越來(lái)越清晰。

超市生鮮經(jīng)營(yíng)作為超市業(yè)態(tài)的核心業(yè)務(wù)已經(jīng)是不爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)，其發(fā)展也與上述超市業(yè)態(tài)現(xiàn)狀休戚相關(guān)，如果超市業(yè)態(tài)邊緣不清，生鮮經(jīng)營(yíng)在各種超市業(yè)態(tài)中

的定位和效果也會(huì)有較大差異，這為超市生鮮經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求，那就是生鮮經(jīng)營(yíng)范圍和方式一定要與超市業(yè)態(tài)定位及其目標(biāo)顧客群的消費(fèi)需要相吻

合，要從顧客消費(fèi)需求角度來(lái)設(shè)計(jì)超市生鮮區(qū)經(jīng)營(yíng)定位。

一般來(lái)講，大賣(mài)場(chǎng)的生鮮區(qū)濱州|東營(yíng)飲料展示柜廠(chǎng)家直銷(xiāo)價(jià)格以大規(guī)模經(jīng)營(yíng)生鮮“食材”（原料性生鮮初級(jí)三品：肉類(lèi)、水產(chǎn)品和蔬果）、生鮮自制產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)加工和聯(lián)營(yíng)加工為主，要求生

鮮品品類(lèi)齊全豐富，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，以擴(kuò)大大賣(mài)場(chǎng)的市場(chǎng)覆蓋范圍，它具有較強(qiáng)的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)能力；連鎖便利店是以即食性生鮮制成品經(jīng)營(yíng)為主，商品少而

精、方便快捷，對(duì)生鮮加工配送中心的有很強(qiáng)的依賴(lài)性；標(biāo)準(zhǔn)食品超市和生鮮超市是以社區(qū)消費(fèi)為對(duì)象，生鮮商品結(jié)構(gòu)“寬而不深”，即完整的生鮮商品

品類(lèi)結(jié)構(gòu)，精選的、相對(duì)豐富的生濱州|東營(yíng)飲料展示柜廠(chǎng)家直銷(xiāo)價(jià)格鮮品種相結(jié)合，滿(mǎn)足社區(qū)居民就近消費(fèi)的基本需要，以達(dá)到控制社區(qū)消費(fèi)“水土流失”的目的，其對(duì)生鮮加工配送中心

的依賴(lài)和經(jīng)營(yíng)品種選擇程度都要高許多。

與超市業(yè)態(tài)發(fā)展現(xiàn)狀相關(guān)聯(lián)，超市生鮮經(jīng)營(yíng)發(fā)展至今也同樣面臨新的困惑：

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