汾酒集團52度汾酒原釀人之和

產地：山西杏花村汾酒集團有限責任公司

等級：優(yōu)級酒

規(guī)格：680ml*4盒 容量：680ml

酒精度52° 香型：清香型

原料：純化水、高粱、大麥、豌豆

簡介：盛世傳釀 香滿中華

原釀酒以晉中平原所產的“一把抓”高粱為原料，用大麥、豌豆制成的“青茬曲”為糖化發(fā)酵劑，取古井和深井的優(yōu)質水為釀造水。這口有優(yōu)美傳說的古井之水，與汾酒的品質有很大關系。汾酒發(fā)酵仍沿用傳統(tǒng)的古老“地缸”發(fā)酵法。釀造工藝為獨特的“清蒸二次清”。操作特點則采用二次發(fā)酵法，即先將蒸透的原料加曲埋入土中的缸內發(fā)酵，然后取出蒸餾，蒸餾后的酒醅再加曲發(fā)酵，將兩次蒸餾的酒配合后方為成品。酒液無色透明，清香雅郁，入口醇厚綿柔而甘冽，余味清爽，回味悠長。