甘露寡糖

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別名：低聚甘露糖又稱甘露寡糖（mannan oligosaccharides,mos），英文縮寫mos。是新一代寡糖類產(chǎn)品。對有益菌繁殖倍數(shù)達50－100倍，繁殖倍數(shù)最高，是低聚糖家族中的極品。

功能：

1：平衡微生態(tài)

具有促進雙歧桿菌顯著增殖的特性。甘露寡糖不會被人體的胃和小腸吸收，而是直接進入大腸被雙歧桿菌等有益菌所利用，使其自身大量繁殖，從而使腸道微生態(tài)形成良性狀態(tài)。

l 潤腸通便

雙歧桿菌大量繁殖，產(chǎn)生一些能夠給人體帶來強大生命力的有機酸，為共生的腸道細胞提供直接能量源，進而刺激結(jié)粘膜細胞的生長，有效增強腸動力，使腸蠕動增強，減少大便在體內(nèi)停留的時間。

l 改善腹瀉：

有益菌多腸道就保持正常健康狀態(tài)，有害菌多了在腸內(nèi)形成腐敗，引起腹痛腹瀉，大便不成形。低聚甘露糖用于腹瀉一方面是通過大量繁殖雙歧桿菌從而殺滅有害菌來控制的，另一方面是甘露寡糖可與病原菌競爭受體使病原菌不能在腸道內(nèi)定植。

2：提高機體免疫力

3：改善脂質(zhì)代謝，降低血脂和膽固醇。

低聚甘露糖進入人體后，使嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌大量增殖，嗜酸乳桿菌吸收膽固醇并抑制腸壁對膽固醇的吸收；雙歧桿菌通過影響β-羥基 β-甲基戊二酸單酰輔酶a還原酶的活性，控制膽固醇的合成。

4： 促進微量元素及b維生素吸收

低聚甘露糖具有截留礦物質(zhì)元素ca、 fe、zn的能力，將礦物質(zhì)帶到盲腸、結(jié)腸。盲腸、結(jié)腸正是礦物質(zhì)吸收的重要場所。雙歧桿菌大量繁殖，雙歧桿菌可產(chǎn)生內(nèi)源性vb1、vb2、vb6、葉酸等。

5： 保護肝臟，延緩衰老，預防大腸癌

雙歧桿菌吸收低聚甘露糖后，迅速增殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌和梭狀芽胞桿菌等腐敗菌發(fā)生作用，減少毒性代謝物（如吲哚、亞硝基氨等）的生成，同時迅速將毒性代謝物排出體外，減輕肝臟負擔，延緩衰老，預防大腸癌。

特點

（1）低聚甘露糖有效劑量是其它低聚糖的1/3－1/10，有較高的性價比。

（2）甘露寡糖是低聚糖中唯一能直接結(jié)合外源菌的寡糖。也就是直接抑制有害菌的生長。

（3）由于不被人體吸收，不產(chǎn)生熱量，所以特別適合糖尿病人及肥胖者服用。

（4）原料為食用植物，純天然，安全有效。

（5）口味純正，微甜，不改變食品原風味。

（6）酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在ph2.0 -8.0的范圍內(nèi)，加熱1小時不分解；抗氧化劑、防霉劑等狀態(tài)下穩(wěn)定，耐受各種條件下的加工工藝。

增值效應

1：提升食品的檔次

甘露寡糖糖是腸道健康和免疫調(diào)節(jié)的功能因子，添加到食品中使普通食品具有一定的保健功能，賦與商品更高的附加值，使食品檔次提高，使市場領域拓寬。

2：延長食品的保存期

由于甘露寡糖的獨特理化特性，它可以抑制淀粉、乳粉等物質(zhì)的老化，進而延長了食品的貨架保存期。

3：改善食品品質(zhì)

甘露寡糖可通過物理吸附或直接與霉菌毒素（像黃曲霉毒素、玉米赤霉希酮等）結(jié)合，從而使毒素失去危害人體的作用。