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簡(jiǎn)介：胰蛋白胨，又稱(chēng)胰酪蛋白胨（casein tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（pancreatic digest of casein），是一種優(yōu)質(zhì)蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無(wú)沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養(yǎng)基，用于細(xì)菌的培養(yǎng)、分離、增殖、鑒定，以及無(wú)菌試驗(yàn)培養(yǎng)基、厭氧菌培養(yǎng)基等細(xì)菌生化特性試驗(yàn)用培養(yǎng)基的配置。

用途：胰蛋白胨還廣泛應(yīng)用于高品質(zhì)的抗生素、維生素、醫(yī)藥工業(yè)，氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大，臨床用于抗炎消腫，工業(yè)上用于皮革制造，生絲處理，食品加工。在國(guó)際市場(chǎng)上，蛋白胨也屬于貨緊價(jià)昂的短線品種之一。 

胰酪蛋白胨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

常規(guī)各項(xiàng)理化指標(biāo)： 

1.澄清度（磷酸鹽、堿性沉淀）：無(wú)沉淀、澄清 

2.2％水溶液：透明 

3.酸堿度：6－7 

4.氨基氮：≥3％ 

5.色氨酸：≥0.8％ 

6.胨含量：≥80％ 

7.總氮：≥13％ 

8.水份：≤5％ 

9.灰份：≤6％ 

10.氯化鈉：≤0.2％ 

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