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商品名稱：羥丙基磷酸雙淀粉

英文名稱： hydroxypropyl distarch phosphate

別名： hpdsp

性質(zhì)：白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，易溶于水，不溶于【敏感詞】國(guó)人都懂的。在醚化的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的hpdsp，其膨潤(rùn)力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對(duì)溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑。

范圍及用量：用于冰淇淋，最大添加量為0.3g/kg；果凍，2.5 g/kg；方便面、面條，0.2 g/kg；固體飲料，0.5 g/kg；果醬，1.0 g/kg。

可單獨(dú)使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬，5 fao/who；罐裝胡蘿卜（產(chǎn)品含有奶油或其他油脂）、發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的調(diào)味酸奶及其制品，10 g/kg；冷飲制品，30 g/kg；罐裝沙丁魚(yú)和沙丁魚(yú)類產(chǎn)品，20 g/kg；罐裝鮐魚(yú)和竹莢魚(yú)，60 g/kg（僅用于填料）；速凍魚(yú)條和魚(yú)塊。

儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存