自動豆腐皮機(jī)具有以下特點： 

1.自動豆腐皮機(jī)自動生產(chǎn),效率高,安全衛(wèi)生；口感細(xì)膩,保有令人回味無窮的大豆清香； 

2. 自動豆腐皮機(jī)制作快，成張性好，不碎不破,無裂紋，易于加工，包菜打結(jié)(如占醬肉絲包皮)； 

3. 自動豆腐皮機(jī)制品質(zhì)感好，色澤金黃，薄如紙，軟如糯，入口軟酥； 

4. 自動豆腐皮機(jī)制品油香十足，營養(yǎng)豐富，易于保存，大豆食品養(yǎng)人，特別是含有豐富的大豆黃酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物質(zhì))，所以常吃大豆食品記憶力好，易健腦強(qiáng)身； 

5. 自動豆腐皮機(jī)制作簡單，易掌握，且不含任何化學(xué)合成色素！ 

6、自動豆腐皮機(jī)所生產(chǎn)的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調(diào)(0.5-3毫米)韌性好，疊起來用手摔不爛，口感好，不論涼拌小菜，煎炒，打湯，燴菜，均是美味佳肴，保持了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豆腐皮的口感和風(fēng)味。歡迎國內(nèi)新老客戶的訂購與咨詢，期待與您的洽談。

豆腐皮機(jī)，全自動豆腐皮機(jī)，豆腐皮機(jī)廠家豆腐皮機(jī)器功能:

1、自動磨漿及攪拌;

2、自動潑腦及傳送;

3、自動折疊及壓制;

4、自動剝皮及卷布等流水作業(yè)功能。

5、該機(jī)獨(dú)有的厚度調(diào)節(jié)器可實現(xiàn)薄厚可調(diào)(0.6—3mm),適應(yīng)不同人群的消費(fèi)需求。

6、長寬薄厚任意調(diào)節(jié)。

豆腐皮機(jī)，全自動豆腐皮機(jī)，豆腐皮機(jī)廠家豆腐皮機(jī)器價格：

dp-1 （成型機(jī)，手動壓皮機(jī)，卷布剝皮機(jī)）  5800元 已不推廣

dp-2 （不銹鋼成型機(jī)，手動壓皮機(jī)，卷布剝皮機(jī)），已不推廣

注：dp-1，dp-2系老式機(jī)器，長度7米，占地面積大，發(fā)運(yùn)貨物費(fèi)用多，不容易調(diào)試和操作。

dp-3-a型機(jī) 8800元（四輥）b型機(jī)9800元9（四輥），成型機(jī)、卷布剝皮機(jī)上的輥均為碳鋼輥，a型電動壓皮機(jī)為免漆板包裝，b型電動壓皮機(jī)為不銹鋼包裝。

dp-4-a型機(jī)9300元（五輥）b型機(jī)10300（五輥），成型機(jī)、卷布剝皮機(jī)上的輥均為碳鋼輥，a型電動壓皮機(jī)為免漆板包裝，b型電動壓皮機(jī)為不銹鋼包裝。

dp-5-a型機(jī)9900元（五輥）b型機(jī)為10900元（五輥），成型機(jī)，卷布剝皮機(jī)均為不銹鋼，a型電動壓皮機(jī)為免漆板包裝，b型電動壓皮機(jī)為不銹鋼包裝。

【 注：3、4、5國家專利雙層折疊鏈條傳動，長度2.7米，容易操作生產(chǎn)，厚薄寬窄均可調(diào)節(jié)自如， 系目前國內(nèi)長度最短機(jī)型，以上機(jī)械均含有電機(jī)、其輸送帶為耐高溫腐蝕的尼龍網(wǎng)帶，如果換不銹鋼網(wǎng)帶另加1000元�！�

豆腐皮機(jī)，全自動豆腐皮機(jī)，豆腐皮機(jī)廠家豆腐皮機(jī)器流程：

1、選料

要選擇優(yōu)質(zhì)無污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿,無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放3個月后再使用。

注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關(guān)系。

水量：浸泡體積一般為大豆體積的2-2.5倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過料面 15cm 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7cm即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120％ ，大豆增重為1.5-1.8倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。

2、磨漿

磨漿的目的是為最大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過粗影響過漿率，過細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn)行磨料，磨料的同時需添加適量的水。

3、煮漿

煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3％消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到75攝氏度時，即可進(jìn)行點漿工作。

4、點漿

常用凝固劑

（1）石膏

石膏的化學(xué)名稱為硫酸鈣（caso4）以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況5kg大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右，加400g水調(diào)和均勻倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時即停止攪拌。

（2）鹵水

用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作不宜掌握，巧點鹵水，以5kg干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約60g食鹽，待溫度下降至85攝氏度，分2-3次倒入泡好的鹵水，鹵水用量50-70g鹵水干片50g溫水泡開，加少許內(nèi)脂豆腐（35g左右）。

（3）葡萄糖酸 - 內(nèi)脂

該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){0.25-％0.5％。點漿前先將90攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固劑。

5、壓制

把豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運(yùn)轉(zhuǎn)開始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關(guān)閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機(jī)上（此時可以安裝第二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作）把液壓機(jī)的壓桿壓至第3-4個壓力，然后停流3-5分鐘，提起手動液壓機(jī)構(gòu)即可揭出成品。使用機(jī)器生產(chǎn)出來的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。

注：包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機(jī)上進(jìn)行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進(jìn)行卷包，卷完后，切記關(guān)閉電源開關(guān)。